سوپ هویج و زنجبیل

موارد مورد نیاز

• روغن : 2 قاشق سوپ خوری
• پیاز خرد شده متوسط : 3 پیمانه
• شکر : 2 قاشق سوپ خوری
• فلفل سیاه : 1.4 قاشق چای خوری
• رنجبیل تازه : 2 قاشق سوپ خوری
• هویج : 8 عدد
• سیب زمینی : 1 عدد
• خامه : 1 پیمان

دستور پخت

• پیازها را درون روغن سرخ می کنیم.
• سپس فلفل و شکر را به پیازها اضافه می کنیم و شعله را کم کرده 30 دقیقه می پزیم.
• سپس زنجبیل را اضافه کرده و 20 الی 30 دقیقه بدون در می پزیم گهگاهی آن را هم می زنیم.
• در آخر آن را به دو نیم می کنیم.
• ضمناً هویج و سیب زمینی را پوست می کنیم و به قطعات 2 سانتی تقسیم می کنیم و در ظرفی دیگر همراه با آب مرغ می پزیم، حرارت را کم کرده و می گذاریم تا 40 دقیقه بپزد، بعد از این مرحله نیمی از پیاز را به آن اضافه می کنیم. سپس مواد را پوره می کنیم و به آن خامه و نمک و فلفل سیاه را می زنیم و بقیه پیازها را اضافه می کنیم.