سوپ دال عدس
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
تعداد نفرات: 4
موارد مورد نیاز
- روغن زيتون - سه قاشق غذاخوري
- پياز خرد شده - يك عدد
- كرفس خرد شده - دو شاخه
- هويج ورقه شده - دو عدد
- سير خرد شده - هشت حبه
- سيب‌زميني خرد شده - يك عدد
- دال‌عدس - يك پيمانه
- آب‌مرغ - چهار پيمانه
- برگ‌بو - دو عدد
- ليموترش - دو عدد
- پودر زيره - نصف قاشق چايخوري
- پودر فلفل قرمز و سس تند - به ميزان لازم
- نمك و فلفل - به ميزان لازم
دستور پخت
- روغن را در قابلمه بزرگي حرارت داده و پياز را پنج دقيقه در آن تفت دهيد. سپس كرفس، هويج، نيمي از سيرها و تمامي سيب‌زميني‌ها را به آن بيفزاييد و چند دقيقه ديگر حرارت دهيد.
- دال عدس و آب مرغ را به مواد اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد، در اين هنگام حرارت را كم كنيد تا 30 دقيقه بجوشد و سيب‌زميني و عدس نرم شوند.
- برگ بوها، باقي‌مانده سير و نصف ليموترش‌ها را در قابلمه بريزيد و ده دقيقه ديگر بپزيد. حال برگ بوها را برداريد و آب بقيه ليموترش‌ها را درون سوپ بريزيد. سوپ را درون دستگاه غذاساز به صورت پوره رواني درآوريد و زيره، نمك، فلفل و فلفل‌قرمز را به آن بيفزاييد و هم بزنيد.
- سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر ريخته و با برش‌هاي ليموترش و برگ جعفري تزئين كنيد.
موارد مشابه
کال جوش و بادمجان (خراسان)
مواد مورد نیاز:
بادمجان
,
سیر
,
گردو
,
گوجه فرنگی
,
ماست