کوفته شوید باقلا

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای: افطاری , شام , ناهار

زمان کل: 1:30
زمان پخت: 1:00
زمان آماده سازی: 0:30

موارد مورد نیاز

  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • شوید 300 گرم
  • باقلا سبز بدون پوست 300 گرم
  • برنج 150 گرم
  • روغن 4 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
  • زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت

  • باقلا را پاک کنید. پوست دوم آن ها را نیز درآورید، یعنی هر دو پوست دانه ی باقلا را جدا کنید
  • شوید را هم پاک کرده و بشویید. بعد از اینکه آب اضافی آنها خارج شد، ریز خرد کنید
  • از چند ساعت قبل برنج را خیس کنید
  • گوشت، باقلا، شوید، برنج خیس شده، تخم مرغ ، 1 قاشق پیاز داغ، نمک، فلفل، کمی زردچوبه و زعفران را مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا مواد کوفته چسبندگی پیدا کند و کوفته ها هنگام پخت باز نشوند
  • 2 قاشق پیاز داغ را در قابلمه بریزید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و مقداری آب و زعفران حل شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید
  • سپس از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال کوچک برداشته، در دست گرد کنید و داخل آب جوش قابلمه بگذارید
  • حرارت را کم کرده و بگذارید کوفته ها با حرارت ملایم بپزند و مغز پخت شوند

موارد مشابه

کوفته بلغور و عدس

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بلغور , جعفری , روغن زیتون , زیره , عدس

دستور پخت

کتلت مرغ کنجدی

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , ناهار
مواد مورد نیاز: آرد سوخاری , تخم مرغ , جعفری , سیب زمینی , کنجد , مرغ

دستور پخت

کتلت سویا با جعفری

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , شام , عصرانه , ناهار
مواد مورد نیاز: پودر سوخاری , تخم مرغ , سویا , سیب زمینی

دستور پخت

کوکوی سبزیجات

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: آرد , بادمجان , تخم مرغ , جعفری , قارچ

دستور پخت