کوفته بلغور و عدس
زمان کل: 2:00
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 1:00
موارد مورد نیاز
- عدس =يك سوم پيمانه
- آب=2 پيمانه
- بلغور=يك سوم پيمانه
- روغن زيتون=3 قاشق غذاخوري
- پياز خردشده=يك دوم بزرگ يا يك عدد متوسط
- زيره سبز=يك دوم قاشق چايخوري
- جعفري خردشده=3 قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل=به مقدار لازم
- موسير و آبليمو =به مقدار دلخواه
دستور پخت
- ابتدا عدس را بشوييد، با آب درون قابلمه بريزيد و قابلمه را روي شعله بگذاريد تا جوش بيايد. اگر روي آن كف كرد با قاشق بگيريد. شعله آن را كم كنيد، نمك بزنيد و بگذاريد 30 دقيقه بپزد تا نرم شود. نگذاريد تمام آب عدس بخار شود.
- حالا بلغور را درون ظرف بريزيد و به آن نمك بزنيد. سپس آن را درون قابلمه عدس بريزيد. اگر آب كم است ميتوانيد اضافه كنيد. با هم مخلوط كنيد و 30 دقيقه ديگر بگذاريد بپزد تا بلغور نرم شود و آب اضافي هم كم شود
- در همين حين روغن را درون يك ظرف بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد سپس پياز را درون روغن بريزيد و 15 ـ 10 دقيقه بگذاريد تا طلايي شود. سپس زيره را درون ظرف ريخته و كمي تفت دهيد.
- وقتي عدس و بلغور پخته شد همه را درون ظرف بريزيد و با هم مخلوط كنيد.
- همه مواد را درون يك كاسه بريزيد. دستان خود را كمي خيس كنيد و 5 ـ 3 دقيقه مواد را ورز دهيد. اگر مواد به دستتان ميچسبد كمي دست خود را خيس كنيد و اگر مواد به نظرتان خشك شده كمي آب به آن اضافه كنيد. جعفري را نيز به مخلوط اضافه كنيد. نمك و فلفل آن را اندازه كنيد. در نهايت مواد را به صورت كوفته به اندازههاي دلخواه درون ظرف چيده و با جعفري تزيين كنيد.
موارد مشابه
ته انداز بادنجان (بوشهر)
مواد مورد نیاز:
بادمجان
,
برنج
,
عصاره مرغ
تخم مرغ بابادمجان وپنیر
دسته بندی:
کوکو و شامی
مواد مورد نیاز:
آرد سوخاری
,
بادمجان
,
پنیر موزارلا
,
تخم مرغ
کوکوی ماکارونی و پنیر
دسته بندی:
کوکو و شامی
مواد مورد نیاز:
پنیر پیتزا
,
تخم مرغ
,
ذرت
,
شیر
,
ماکارونی
,
هویج