کوکو سبزی قالبی

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای: افطاری , شام , ناهار

زمان کل: 1:45
زمان پخت: 0:45
تعداد نفرات: 6
زمان آماده سازی: 1:00

موارد مورد نیاز

  • سبزی کوکو 1 کیلو گرم (تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز ، چند برگ کاهو)
  • تخم مرغ 4 تا 5 عدد
  • زرشک (در صورت تمایل) یک قاشق سوپخوری
  • گردوی خرد کرده (در صورت تمایل) یک یا دو قاشق سوپخوری
  • جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری
  • روغن 1 پیمانه سر خالی (150گرم )
  • آرد گندم 1 قاشق سوپخوری

دستور پخت

  • سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوئیم و در سبد می ریزیم تا آب آن کاملاً گرفته شود بعد ریز خرد می کنیم .
  • سبزی خرد شده را با دو سه قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و می گذاریم سبزی سرد شود. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب بهم می زنیم آنگاه جوش شیرین و نمک و آرد را به تخم مرغ اضافه می کنیم و زرشک و گردوی خردکرده را نیز می افزایم .
  • سبزی که کاملاً سرد شد در مایه می ریزیم و بقیه روغن را داخل تابه گرد یا ظرف نسوزی میریزیم و در صورتیکه از تابه استفاده کردیم آن را روی شعله می گذاریم تا روغن داغ شودُ بعد مایه را داخل روغن میریزیم و روی مایه را با پشت قاشق صاف می کنیم و در آنرا می گذاریم. و حرارت زیر را ملایم میکنیم تا زیر کوکو کاملاً برشته شود.
  • در مرحله بعدی کوکو را به هر فرم که بخواهیم می بریم و قطعات کوکو را بر می گردانیم تا روی آن نیز کاملاً برشته شود .
  • اگر از ظرف نسوزاستفاده می کنید،روغن را در ظرف ریخته وداخل فر می گذاریم تا داغ شود بعد مایه را داخل روغن می ریزیم و ظرف را کف فر و در حرارت 350 درجه قرار می دهیم.
  • در فر درب ظرف کوکو را لازم نیست بگذاریم کوکو را مدت سه ربع در فر می گذاریم تا کوکو پف کند و زیر و روی آن برشته شود ، کوکو در ظرف نسوز به آسانی بر می گردد . اطراف آنرا می توانیم با حلقه های گوجه فرنگی تزئین کنیم .

موارد مشابه

کوکوی سیب زمینی

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , شام , عصرانه , میان وعده , ناهار
مواد مورد نیاز: پنیر پیتزا , تخم مرغ , جعفری , سیب زمینی

دستور پخت

کبه سیب زمینی

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: پودر سوخاری , تخم مرغ , سیب زمینی , کره , گردو , گوشت چرخ‌کرده

دستور پخت

کوکو بادمجان

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بادمجان , تخم مرغ

دستور پخت

تخم مرغ بابادمجان وپنیر

دسته بندی: کوکو و شامی
مناسب برای وعده: افطاری , شام , عصرانه , ناهار
مواد مورد نیاز: آرد سوخاری , بادمجان , پنیر موزارلا , تخم مرغ

دستور پخت