کوکو هفت طبقه

موارد مورد نیاز

• سیب زمینی آب پز= 250 گرم
• نمک و فلفل= به مقدار لازم
• محلول زعفران = به میزان لازم
• تخم مرغ = 8 عدد
• نخودفرنگی پخته 250 گرم
• زنجبیل = یک دوم قاشق مرباخوری
• هویج پخته = 250 گرم
• آرد سیب زمینی = یک قاشق غذاخوری
• دارچین = یک دوم قاشق مرباخوری
• پیاز =یک عدد
• گوشت چرخ کرده =250 گرم
• ادویه کاری =یک چهارم قاشق مرباخوری
• گردو =30 گرم
• ژامبون = 6 ورق
• سفیده‌ی تخم مرغ = یک عدد

دستور پخت

• سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
• نخود فرنگی را پوره کرده و با مقداری نمک و زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
• هویج‌ها را پوره کنید و با آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، دارچین و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
• پیاز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
• یک قالب پاند کیک 10× 26 را چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.
• سفیده‌ی تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید سپس روی دو برگ از ژامبون را قلم مو سفیده تخم بمالید و آن را روی مخلوط سیب زمینی قرار دهید بعد طرف دیگر ژامبون‌ها را نیز سفیده تخم مرغ بمالید و این کار را با مخلوط نخود فرنگی و هویج نیز انجام دهید.
• در آخر مخلوط گوشت را روی آن قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.
• ظرف را به مدت یک ساعت به صورت بن ماری در فر قرار دهید (یعنی قالب را در تابه بزرگ‌تری قرار داده و مقداری آب داخل تابه بزرگ‌تر بریزید تا نصف قالب را بپوشاند).
• بعد از این مدت فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و برش دهید.