زیره پلو (کرمانی)

موارد مورد نیاز

• برنج دو پیمانه
• زیره سیاه دو قاشق غذاخوری
• روغن و نمک به میزان لازم

دستور پخت

• حدودا دو برابر میزان برنج در قابلمه آب ریخته (این میزان به نوع برنج بستگی دارد) و بر اجاق قرار میدهیم
• برنج را شسته و وقتی که آب جوش آمد آن را درون قابلمه ریخته و مقداری روغن میریزیم.
• زیره را چند بار شسته و در سبر قرار می‌دهیم
• وقتی برنج به مرحله‌ی آبکش رسید آن را آبکش کرده و کف قابلمه را با توجه به آن‌چه که دوست داریم برای ته‌دیگ آماده می‌کنیم (نان یا سیب‌زمینی و ...)
• سپس برنج را به همراه زیره به صورت لایه لایه در قابلمه ریخته و بر در قابلمه دم‌کنی قرار میدهیم
• منتظر می‌مانیم تا برنج دم بکشد.
• زیره پلوی ما آماده است. میتوان آن را به همراه خاگینه یا هر آنچه که دوست دارید بخورید.