کوفته ریزه

موارد مورد نیاز

• گوشت چرخ کرده 500گرم
• برنج پخته (شفته) 120گرم
• تخم مرغ یک عدد
• [سبزی کوفته|http://chibepazam.ir/?p=1248] ( ساتوری) یک کیلو
• فلفل دلمه 3عدد
• گوجه فرنگی 3عدد
• نمک+فلفل سیاه+جوز هندی به میزان دلخواه
• رب گوجه فرنگی 3قاشق غذا خوری

دستور پخت

• گوشت و برنج و سبزی و تخم مرغ و نمک و فلفل و جز را با هم مخلوط می کنیم، و آنقدر ورز می دهیم تا جسبندگی زیادی پیدا کند
• مواد را به اندازه نارنگی برداشته گرد کرده و در روغن داغ شده سرخ کنید البته باید با حوصله سرخ کنید تا له نشوند .
• در یگ قابلمه بزرگ فلفل دلمه های ورقه شده و بعد گوجه ورقه شده را رویه هم میچینیم
• بعد کوفته های طلایی سرخ شده را به شکل حرم روی گوجه ها می چینیم ،
• در یک تابه کمی روغن ریخته وسه قاشق رب گوجه در آن تفت می دهیم
• جز هندی و فلفل نمک را اضافه می کنیم و بعد دو لیوان آب به سس اصافه میکنیم
• کمی که جوش آمد آن را روی کوفته ها ریخته و در قابلمه را میگداریم تا با حرارت کم بپزد به مدت نیم ساعت.
• کوفته باید با بخار سس بپزد.

این غذا را با نان و سبزی خوردن میل کنید.