کوکوی گل کلم
زمان کل: 1:20
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 6
زمان آماده سازی: 0:20
موارد مورد نیاز
- گل‌کلم: متوسط یک عدد
- تخم مرغ: ۶ عدد
- پیاز سرخ کرده: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
- روغن: ۳ قاشق سوپخوری
- زعفران: کمی ـ
- جوش‌شیرین: ۱ قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل به میزان لاز
دستور پخت
- گل کلم‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با آب و نمک می‌پزیم. هنگامی که پخته شد آنها را در سبدی ریخته و می‌گذاریم آب آنها کاملا گرفته شود.
- حالا با چنگال آنها را کمی نرم می‌کنیم. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را شکسته و کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه می‌کنیم.
- آنها را می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.
- زغفران را در کمی آب جوش وجوش شیرین را در کمی آب سرد حل کرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم. پیاز داغ و گل‌کلم‌هایی که کاملا خنک شده‌اند به مایه تخم مرغ اضافه کرده و تمام مواد را بخوبی مخلوط می‌کنیم.
- روغن را در ظرفی که مناسب سرخ کردن باشد ریخته و می‌گذاریم کمی داغ شود.
- در نهایت مایه کوکو را داخل ظرف ریخته و حرارت را کم می‌کنیم تا بخوبی سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن آن را به تکه‌هایی تقسیم کرده و بر می‌گردانیم تا طرف دیگر کوکو هم سرخ شود