ته انداز بادنجان (بوشهر)
زمان کل: 1:10
زمان پخت: 0:40
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 0:30
موارد مورد نیاز
- بادمجان حلقه شده 3 عدد بزرگ
- برنج خیس کرده 3 پیمانه
- عصاره مرغ 2 عدد
دستور پخت
- برنج را می جوشانیم و آبکش می کنیم
- بادنجان را حلقه ای می بریم
- در ته ماهیتابه کمی آب و روغن می ریزیم و عصاره ها را در آن ریخته و بادنجان ها را از یک طرف سرخ می کنیم
- بادنجان ها را می توانید با پوست سرخ کنید
- ته قابله آب و روغن ریخته و کمی عصاره ته قابلمه ریخته و طرف سرخ نشده بادنجان را کف قابلمه چیده و برنج و بادنجان و عصاره را لایه لایه روی آن می ریزیم و برنج را دم می کنیم