آش جو
تعداد نفرات: 2
موارد مورد نیاز
- بلغور جو- یک پیمانه
- لوبیاچیتی- یک چهارم پیمانه
- نخود- یک چهارم پیمانه
- عدس - یک چهارم پیمانه
- برنج- یک چهارم پیمانه
- پیاز- دو تا درشت
- سبزی آش- نيم كيلو (هرچی گشنیز سبزی بیشتر باشه خوشمزهتر میشه)
- كشك- ۲ فنجون
- نمک و زردچوبه و نعناء خشک- به میزان دلخواه
دستور پخت
- اول تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت میپزم. (بلغور و برنج رو باهم و نخود و لوبیا و عدس رو باهم). اگه جداجدا هم بپزيد مشكلي پيش نميياد.
- پیازها رو نگینی خرد میکنم و تو قابلمه با روغن سرخ میکنم. وقتی کاملاْ طلائی شدن، از روغن میکشم و تو يه بشقاب ميريزيم.
- تو باقيمانده روغن كمي نعناءخشك و زردچوبه ميريزم ، عطر نعناء كه بلند شد، ۴ ليوان آب بههمراه تمام مواد پختهشده را در قابلمه ريخته و در قابلمه رو ميبندم تا آب جوش بياد.
- وقتي جوش اومد سبزي رو ميريزم. تا زماني كه آش جا بيفته هر چندوقت يهبار هم ميزنم تا ته نگيره.
- وقتي آش جا افتاد يهفنجون كشك رو ميريزم و هم ميزنم و اين موقع است كه نمك آش را اندازه ميكنم.
- من هميشه وقتي زير قابلمه رو خاموش ميكنم، پيازداغ رو بهش اضافه ميكنم تا عطرش نره.
- نصف پيازداغ رو ميريزم تو آش و بقيه رو واسه تزئين ميذارم.
نکته: اگه دوست دارید دونه های جو زیر دندون بیاد، نصف بلغور ، نصف جو درسته پوستکنده بریزید، خوب میشه.
موارد مشابه
آش غوره
مواد مورد نیاز:
برنج
,
سبزی آش
,
عدس
,
غوره
,
گوشت
,
لوبیا چیتی
,
ماش
,
نخود
سوپ تره فرنگی
دسته بندی:
سوپ آش آبگوشت
مواد مورد نیاز:
آرد
,
تره فرنگی
,
خامه
,
سیب زمینی
,
شیر
,
عصاره مرغ
,
هویج
خورش به (اصفهان)
مواد مورد نیاز:
آلبالو
,
به
,
سیب زمینی
,
گوشت
خورش مرغ ترش (مازندرانی)
مواد مورد نیاز:
آلو خورشی
,
رب انار
,
فلفل دلمهای
,
مرغ
,
هویج