آبگوشت گیاهی

مناسب برای: شام , ناهار

زمان کل: 5:00
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 4:00

موارد مورد نیاز

  • گندم 4/1 پیمانه
  • نخود ، لوبیا چیتی وسفید 1 پیمانه
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • گوجه فرنگی 4 عدد
  • سیب زمینی متوسط 4 عدد
  • سویا 2/1 پیمانه
  • رب 3 قاشق غذاخوری
  • روغن 3 قاشق غذا خوری
  • نمک 2 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز 8/1 قاشق چایخوری
  • لیمو عمانی 4 عدد
  • کره 100 گرم آب 8 پیمانه
  • زرد چوبه 1 قاشق چایخوری
  • دارچین 1 قاشق چایخوری

دستور پخت

  • ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می کنیم که نفخ آنها گرفته شود . سپس بمدت 2 الی 3 ساعت می پزیم تا کاملا پخته شود . سویا را طبق روش قبل آماده کرده و با کره خوب تفت می دهیم و به ترتیب زرد چوبه ، فلفل سیاه ، نمک ، دارچین ، کمی زعفران آب شده ( به دلخواه ) ، رب گوجه فرنگی ، دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده ایم را اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس 4 عدد سیب زمینی پوست کنده و 4 عدد گوجه فرنگی پوره شده را همراه با 8 پیمانه آب و لیمو عمانی نصف شده را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند .
  • موقع سرو کردن آب آن را ا ز توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده ، بکوبید و در ظرف مورد نظر با سبزی خوردن و نان سنگک گرم میل نمائید. نکته : گندم که سرشار از ویتامین B است در این غذاباعث غلظت و لعاب می شود در صورت تمایل می توان از سبزیجات معطر استفاده کرد .

موارد مشابه

آش بلغور

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: بلغور , سیب زمینی , فلفل دلمه‌‌ای , گوجه ‌فرنگی , لوبیا قرمز

دستور پخت

آبگوشت کشک (ملایر)

مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برشتوک , برنج , چغندر , کشک , گوشت , لپه

دستور پخت

سوپ دریایی با زنجبیل

مناسب برای وعده: پیش غذا , شام , میان وعده
مواد مورد نیاز: آرد , پیازچه , تره فرنگی , خامه , زنجبیل , سرکه , سیب زمینی , کره , کلم بروکلی , ماهی , میگو

دستور پخت

تورش آش

مناسب برای وعده: شام , میان وعده , ناهار
مواد مورد نیاز: اسفناج , باقالی , تره , جعفری , سیر , گشنیز , گوجه سبز , گوشت , لوبیا چیتی , نخود

دستور پخت