میرزا قاسمی

دسته بندی: املت , غذای ارسالی کاربران , غذای سنتی

مناسب برای: شام , عصرانه , میان وعده , ناهار

تعداد نفرات: 2

3 عدد بادمجان ( که میتونید هم کبابی کنید برای سلامتی بیشتر و اگه چرب و چیلی دوست دارید سرخ کرده باشه ولی عموما کبابی می کنند)
3 عدد، سیر ریز خرد شده ( هر چی بیشتر خوشمزه تر میشه)
4 عدد گوجه رنده شده
2 عدد تخم مرغ
زردچوبه، فلفل، نمک

اول بادمجان خوب بشورید با پوست و روی حرارت قرار دهید زیاد روی حرارت باشه دیگه چیزی از بادجان نمیمونه ها اینور و اونور کنید و وقتی پوستش سوخت میتونید از رو حرارت بر دارید و با آب سرد پوستشو بگیرید و روی تخته بزارید و با یک چاقو برید تو جونش تا کاملا له بشه
بعدش تو یه ‌تابه کمی روغن بریزید و سیر را خیلی کم تفت بدید نه زیاد چون سیر اگه خیلی تفت بدید تلخ میشه
گوجه فرنگی رنده شده را اضاقه میکنیم.
بعد زردچوبه اضافه کنید و بعدش بادمجان و کمی تفت بدید و ادویه مورد نیاز را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا کمی جا بیافتد
در آخر شما تخم مرغ اضافه میکنید و میتونید نوش جان کنید البته این غذا با برنج و سیر ترشی خیلی حال میده .