آبگوشت کشک (ملایر)
تعداد نفرات: 5
موارد مورد نیاز
- گوشت گوسفند با استخوان 500 گرم
- لپه 150 گرم
- چغندر 2 عدد متوسط
- برنج 1 پیمانه
- کشک سابیده شده 500 گرم
- پیاز 1عدد متوسط
- پیاز داغ وسیرداغ به مقدار لازم
- برشتوک 5 قاشق غذا خوری
- آب 4 لیوان
- نمک وزرد چوبه به مقدار لازم
دستور پخت
- ابتدا گوشت ,لپه و پیاز را همراه 4 لیوان اب روی اجاق گذاشته تا بپزد.
- سپس چغندر ها را به صورت حبه قندی خورد میکنیم وبه غذا اضافه مکنیم بعداز 2ساعت برنج را شسته واضافه میکنیم
- وقتی برنج هم کمی پخت به غذا برشتوک را اضافه میکنیم و یک ربع قبل از اینکه غذا را از روی اجاق برداریم کشک را اضافه میکنیم
- این غذا به خاطر چغندری که دارد مقدار خیلی کمی شیرین است اگر شیرینی چغندر کم بود یک یا دو قاشق شکر میریزم
- در اخر با پیاز داغ و سیر داغ و در صورت تمایل با نعنا داغ تزیین میکنیم .
- بر ای تهیه برشتوک کمی ارد را با روغن (ترجیحا روغن حیوانی) تفت میدهیم ودر ابگوشت میریزیم تا لعاب دار بشود
موارد مشابه
سوپ قارچ با سبزیجات
مواد مورد نیاز:
بلغور
,
پودر جوانه گندم
,
جعفری
,
جو
,
سیب زمینی
,
شیر
,
قارچ
,
کدو
,
هویج
قوروت (خراسان جنوبی)
مواد مورد نیاز:
کشک
,
گردو