آش پیازی

موارد مورد نیاز

• پياز حدود 5. كيلو
• روغن حيواني يا كره 4 قاشق غذا خوري
• شير تازه پر چرب 5. كيلو
• آب انار يا رب انار به ميزان دلخواه
• سبزي هاي كوهي مانند تره كوهي يا شيويد كوهي يا جعفري
• نمك و فلفل
• ليموي تازه
• آرد سبوس دار كندم 2 قاشق

دستور پخت

• ابتدا پياز را آب پز مي كنيم تا له شوند بعد روغن يا كره را آب كرده آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آرام آرام شير را اضافه مي كنيم و به هم مي زنيم تا قوام پيدا كند نمك و فلفل هم اضافه مي كنيم و به مقدار لازم با توجه به ذائقه رب انار يا آب انار اضافه مي كنيم سپس پياز له شده را با سس آماده مخلوط مي كنيم و با سبزي و ليموي تازه تزئين كرده و سرو مي كنيم

درمیان کوههای زاگرس مردم منطقه این سوپ را آب پیازی می نامند و معمولا به عنوان یک غذا به آن نگاه می کنند. و چون همیشه از موادی استفاده می شود که تازه است بسیار خوشمزه و لذیذ است