سوپ ماهی مکزیکی

مناسب برای: افطاری , شام , عصرانه

زمان کل: 1:30
زمان پخت: 1:15
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 0:15

موارد مورد نیاز

  • 5 عدد گوجه فرنگی رسیده
  • 5 حبه سیر با پوست
  • 500 گرم ماهی اسنپر، خرد شده
  • یک لیتر عصاره یا آب ماهی بعلاوه 1 یا 2 قرص ماهی
  • 2 تا 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • یک عدد پیاز، خرد شده
  • 2 عدد فلفل چیلی تازه
  • مقداری شوید خورد شده برای تزیین
  • برش های لیمو برای سرو

دستور پخت

  • ماهی تابه چدنی را گرم کرده و تمام گوجه فرنگی ها و سیر را داخل بریزید و روی حرارت زیاد یا زیر حرارت گریل از قبل گرم شده، آنها را ذغالی کنید. باید پوست سبزیجات سیاه و زغالی شده و گوشت درون آنها نرم شده باشد. می توانید گوجه فرنگی ها و حبه ای سیر را روی سینی مخصوص کباب کردن، قرار داده و در فری که از قبل روی حرارت 190 تا 200 درجه سانتیگراد یا 375 تا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 5 تا 6 فرهای گازی گرم شده، به مدت 40 دقیقه بپزید.
  • بگذارید گوجه فرنگی ها و سیر سرد شوند، سپس پوست آنها را جدا کرده، دور بریزید و گوشت آنها را درشت خرد کنید. آنها را با آب و عصاره ای که از مواد بدست آمده است، در ماهیتابه مخلوط کرده وکنار بگذارید.
  • ماهی را در آب ماهی روی حرارت ملایم آب پز کرده تا رنگ آن را از حالت شفاف خارج شده و کدر گردد. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید
  • روغن را درون یک ماهیتابه ریخته و پیازها را داخل آن سرخ کنید تا نرم شوند. روغن اضافی پیاز را بگیرید و داخل آب ماهی بریزید، سپس گوجه فرنگی و سیر افزوده و هم بزنید.
  • غذا را به جوش آورده، حرارت را کم کنید. اجازه دهید به مدت 5 دقیقه آرام بجوشد تا طعم مواد با هم ترکیب شوند. سپس فلفل چیلی را اضافه کنید.
  • تکه های ماهی آب پز شده را بین کاسه های سوپخوری تقسیم کرده و سوپ داغ را با ملاقه روی آنها ریخته، با شوید خورد شده روی آن را تزیین کرده و با برش های لیمو سرو نمایید.

موارد مشابه

کوکوی سیب زمینی با تن ماهی

مناسب برای وعده: افطاری , شام , عصرانه , ناهار
مواد مورد نیاز: تخم مرغ , تن ماهی , سیب زمینی

دستور پخت

سوپ چربی سوز سبزیجات

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: پیش غذا , شام
مواد مورد نیاز: پیازچه , سیر , کرفس , کلم , گوجه ‌فرنگی

دستور پخت

سوپ شیر

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا
مواد مورد نیاز: آرد ذرت , اسفناج , سیر , شیر , قارچ

دستور پخت

بورانی اسفناج

دسته بندی: سوپ آش آبگوشت
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا , شام , عصرانه , میان وعده , ناهار
مواد مورد نیاز: اسفناج , ماست چکیده

دستور پخت