سوپ کلم

موارد مورد نیاز

• روغن : 2 قاشق سوپ خوری
• پیاز خرد شده متوسط : 1 پیمانه
• سیر قیمه قیمه شده : 2 عدد
• هویج درشت خرد شده : 1 پیمانه
• آب مرغ : 6 پیمانه
• ریحان تازه خرد شده : 1 قاشق سوپ خوری ( 1 قاشق چای خوری ریحان خشک )
• کلم پیچ تازه خرد شده : 4 پیمانه معادل 225 گرم
• نمک : 1.4 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه : 1.8 قاشق چای خوری
• گوجه فرنگی متوسط خرد شده : 1 عدد
• عدس قرمز : 1.2 پیمانه

دستور پخت

• در ماهی تابه روغن ریخته و شعله را به حالت متوسط قرار می دهیم.
• پیاز و هویج و سیر را درماهی تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم، برای 5 الی 7 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که سبزیجات پخته شوند گه گاه آن را هم می زنیم.
• بعد آب مرغ و ریحان خشک ( در صورت استفاده ) را اضافه می کنیم.
• شعله را کم می کنیم و برای 10 دقیقه با در روی شعله می گذاریم.
• کلم پیچ و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر صبر می کنیم.
• مرغ و گوجه فرنگی و عدس قرمز و ریحان تازه ( درصورت استفاده ) را اضافه می کنیم و 5 الی 10 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که کلم و عدس بپزد.

اگر می خواهید از عدس قهوه ای یا زرد استفاده کنید به جای عدس قرمز، شما به مدت پخت بیشتری نیاز دارید.