خورش قرمه سبزی
دسته بندی:
خورشت
تعداد نفرات: 3
موارد مورد نیاز
- گوشت گوسفند 250 گرم
- سبزي قرمه‌سبزي (شامل تره، جعفري، شنبليله كه تره بايد دو برابر جعفري و شنبليله بقيه باشد.) 500 گرم
- لوبيا قرمز 1پيمانه
- پياز يك عدد
- ليموعماني، روغن، آبليمو، نمك و زردچوبه به ميزان لازم
دستور پخت
- پياز را به صورت خلالي خرد كرده و با كمي روغن سرخ مي‌كنيم.
- گوشت را خرد كرده و با پيازداغ تفت مي‌دهيم. بعد زردچوبه را اضافه و كمي ديگر تفت مي‌دهيم .
- سپس لوبيا را هم كه از قبل خيس كرده بوديم به موادمان اضافه مي‌كنيم و با آب مي‌گذاريم تا بپزد.
- بعد سبزي را ريز خرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم تا رنگ سبزي كمي تيره شود. در اين مرحله گوشت نيم‌پز شده است، سبزي را به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم خورش كاملا جا بيفتد.
- در آخر آبليمو و نمك را افزوده و يك ربع ديگر مي‌گذاريم تا بپزد. مي‌توان از چند ليموعماني هم استفاده كرد، براي اين كار ليموعماني‌ها را با سبزي به خورش اضافه مي‌كنيم.