خورشت بادام و پسته
دسته بندی:
خورشت
زمان کل: 1:45
تعداد نفرات: 6
موارد مورد نیاز
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱ پیمانه بادام خام
- ۱/۲ پیمانه خلال پسته
- ۳عدد پیاز درشت
- ۴ قاشق سوپ خوری آبغوره
- ۱ پیمانه آب گوشت
- ۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- روغن به مقدار لازم
- نمک،فلفل و زردچوبه به میزان کافی
- ۲ قاشق سوپ خوری خلال بادام
دستور پخت
- مغز بادام خام را به مدت نیم ساعت در مقداری آب خیس کنید. سپس پوست آنها را بکنید.
- پیاز ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و با کمی روغن خوب سرخ کنید. گوشت را به پیاز داغ اضافه کرده، تفت دهید.نمک،فلفل،زردچوبه و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده پس از کمی حرارت دادن، آب گوشت را هم بریزید و بگذارید با حرارت ملایم ، گوشت مغز پخت شود.
- بادام های خیس خورده و بدون پوست را به خورش اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه جوشیدن ، می توانید خلال های پسته را هم به همراه آبغوره به محتویات قابلمه بیفزائید. البته مقداری خلال پسته و خلال بادام برای تزئین کنار بگذارید.
موارد مشابه
باقالی خورش (گیلانی)
مواد مورد نیاز:
باقالی
,
تخم مرغ
,
شوید