خورشت بادام و پسته

موارد مورد نیاز

• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ پیمانه بادام خام
• ۱/۲ پیمانه خلال پسته
• ۳عدد پیاز درشت
• ۴ قاشق سوپ خوری آبغوره
• ۱ پیمانه آب گوشت
• ۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
• روغن به مقدار لازم
• نمک،فلفل و زردچوبه به میزان کافی
• ۲ قاشق سوپ خوری خلال بادام

دستور پخت

• مغز بادام خام را به مدت نیم ساعت در مقداری آب خیس کنید. سپس پوست آنها را بکنید.
• پیاز ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و با کمی روغن خوب سرخ کنید. گوشت را به پیاز داغ اضافه کرده، تفت دهید.نمک،فلفل،زردچوبه و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده پس از کمی حرارت دادن، آب گوشت را هم بریزید و بگذارید با حرارت ملایم ، گوشت مغز پخت شود.
• بادام های خیس خورده و بدون پوست را به خورش اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه جوشیدن ، می توانید خلال های پسته را هم به همراه آبغوره به محتویات قابلمه بیفزائید. البته مقداری خلال پسته و خلال بادام برای تزئین کنار بگذارید.