خورشت سیب
دسته بندی:
خورشت
موارد مورد نیاز
- گوشت ماهيچه يا مغز ران 500 گرم
- سيب سفيد يا قرمز متوسط هفت عدد
- پياز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوري
- روغن 100 گرم
- آبليمو نصف استكان
- زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
- رب گوجه‌فرنگي نصف قاشق سوپخوري
دستور پخت
- گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پياز سرخ شده كمي تفت دهيد.
- دو تا سه ليوان آب داخل آن ريخته بگذاريد گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد.
- سيب‌هاي پوست گرفته را داخل قابلمه‌اي قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيب‌ها نبايد شكل خود را از دست بدهند.
- سپس كمي شكر، آبليمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا ميزاني كه بپزد و له نشود.
- خورش را در ظرف كشيده و سيب‌ها را كنار آن قرار دهيد.