خورش چاقاله بادام

موارد مورد نیاز

• گوشت ماهيچه نيم کيلوگرم
• نعنا و جعفری يک کيلوگرم
• چاغاله بادوم يک کيلوگرم
• پياز داغ سه قاشق سوپخوری
• روغن 150 گرم
• زردچوبه، نمک و فلفل به ميزان لازم

دستور پخت

• گوشت را ريز خرد کرده، با پياز داغ تفت میدهيم و به همراه زردچوبه و سه تا چهار ليوان آب میگذاريم بپزد.
• سبزي خرد شده را با روغن سرخ کرده و داخل گوشت میريزيم و بر روي حرارت ملايم میگذاريم تا خورش جا بيفتد.
• قبل از اين‌که خورش را از روی حرارت برداريم چاقاله‌ها را شسته و به خورش اضافه میکنيم تا بپزد.
• اين خورش با مرغ، گوشت قلقلی و گوشت شترمرغ هم تهيه میشود.