خورش گل کلم
دسته بندی:
خورشت
زمان کل: 1:400
زمان پخت: 0:50
زمان آماده سازی: 0:50
موارد مورد نیاز
- گوشت= ۳۰۰ گرم
- گل کلم کوچک= ۱ عدد
- لپه =یک چهارم پیمانه
- پیاز سرخ شده= ۳ الی ۴ قاشق
- لیمو عمانی= ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی= ۲ قاشق
- زعفران دم کرده
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به قدر کافی
- روغن به مقدار لازم (هر چه کمتر بهتر
دستور پخت
- گوشت را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید و در روغن با پیاز خرد شده و زردچوبه و فلفل کمی تفت دهید و آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد .
- گل کلم را به قطعاتی اندازه گردو خرد کنید و نمک بپاشید و نیم ساعت بعد با روغن تفت دهید .کسانی که غذای سرخ کردنی دوست ندارندو یا از روغن پرهیز می کنند میتوانند این خورش را به روش آب پز تهیه کنند .
- لپه را با نمک و آب بپزید و یا در زمان مناسب به گوشت اضافه کنید تا همراه گوشت پخته شود .اواسط پخت لیمو عمانی و نمک را هم اضافه کنید . وقتی که لیموعمانی نرم شد رب گوجه فرنگی و گل کلم را اضافه کنید گل کلم خیلی زود پخته و نرم می شود سعی کنید به قدری آنرا بپزید که هنگام کشیدن در ظرف خورش خوری تکه تکه و له نشود آخر از همه پیاز داغ و زعفران را بریزید ۴ الی ۵ دقیقه بعد خورش آماده است
موارد مشابه
خورش قلیه میگو
مواد مورد نیاز:
تمر هندی
,
سبزی
,
میگو
قلیه ماهی (بندرعباسی)
مواد مورد نیاز:
تمر هندی
,
شنبلیله
,
گشنیز
,
ماهی