خورش نازخاتون

دسته بندی: خورشت
مناسب برای: شام , ناهار

تعداد نفرات: 4

موارد مورد نیاز

  • گوشت مغز ران(بهتر است گوسفند باشد) نیم کیلو
  • سبزى (نعنا و جعفرى) سیصد گرم
  • بادنجان قلمى ریز 4 عدد
  • آبغوره 2 قاشق سوپخورى
  • نمک و فلفل به اندازه کافى

دستور پخت

  • گوشت را قطعه قطعه نموده و شسته با دو لیوان آب ميگذاریم بپزد.
  • سبزى را تمیز ميکنیم و ميشوئیم. آب سبزى که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم و بعد سبزى را با روغن سرخ کرده داخل گوشت ميریزیم تا سبزى هم پخته شود.
  • آبغوره ونمک و فلفل را به آن اضافه مينمائیم و ميگذاریم خورش آهسته بجوشد.
  • آنگاه بادمجان ها را پوست کنده با روغن فراوان سرخ می کنیم, تا مغز پخت شود.
  • بادمجانها را بعداز آنکه گوشت و سبزى خوب پخت روى آن چیده دم ميکنیم.
  • بعداز نیمساعت که خورش جا افتاد برمیداریم ودر ظرف می‌کشیم.

موارد مشابه

خورش آلو و هویج

دسته بندی: خورشت
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: آلو خورشی , رب , شکر , مرغ , هویج

دستور پخت

خورش کلم بروکلی

دسته بندی: خورشت
مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: کلم بروکلی , گوشت چرخ‌کرده , هویج

دستور پخت

خورش گل کلم

دسته بندی: خورشت
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: گل کلم , گوشت , لپه

دستور پخت

خورشت باقالا

دسته بندی: خورشت
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: باقالی , سیر , شوید , گوشت

دستور پخت