خورش نازخاتون

دسته بندی: خورشت
مناسب برای: شام , ناهار

تعداد نفرات: 4

موارد مورد نیاز

  • گوشت مغز ران(بهتر است گوسفند باشد) نیم کیلو
  • سبزى (نعنا و جعفرى) سیصد گرم
  • بادنجان قلمى ریز 4 عدد
  • آبغوره 2 قاشق سوپخورى
  • نمک و فلفل به اندازه کافى

دستور پخت

  • گوشت را قطعه قطعه نموده و شسته با دو لیوان آب ميگذاریم بپزد.
  • سبزى را تمیز ميکنیم و ميشوئیم. آب سبزى که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم و بعد سبزى را با روغن سرخ کرده داخل گوشت ميریزیم تا سبزى هم پخته شود.
  • آبغوره ونمک و فلفل را به آن اضافه مينمائیم و ميگذاریم خورش آهسته بجوشد.
  • آنگاه بادمجان ها را پوست کنده با روغن فراوان سرخ می کنیم, تا مغز پخت شود.
  • بادمجانها را بعداز آنکه گوشت و سبزى خوب پخت روى آن چیده دم ميکنیم.
  • بعداز نیمساعت که خورش جا افتاد برمیداریم ودر ظرف می‌کشیم.

موارد مشابه

خورش ماست 2 (اصفهانی)

دسته بندی: پیش غذا , خورشت , غذای محلی
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا , دسر , شام , میان وعده
مواد مورد نیاز: تخم مرغ , گوشت , ماست

دستور پخت

خورش کرفس

دسته بندی: خورشت
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: کرفس , گوشت

دستور پخت

خورش جگر گوسفند

مناسب برای وعده: شام , عصرانه , ناهار
مواد مورد نیاز: جگر , گوجه ‌فرنگی

دستور پخت

خورش طلا کوله (گیلانی)

دسته بندی: خورشت , غذای محلی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: جعفری , گردو , گشنیز , گوشت , مرغ

دستور پخت