بز قورمه (کرمانی)

موارد مورد نیاز

• گوشت ماهيچه 500 گرم
• سيب زميني پخته شده 250 گرم
• نخود و لوبیا سفید از هر کدام 100 گرم
• پياز 150 گرم
• سير يك حبه
• کشک ساييده‌شده 250 گرم
• زعفران آب‌كرده يك قاشق سوپخوري
• نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
• سير و پياز داغ و مغز گردو به ميزان لازم

دستور پخت

• گوشت، نخود، لوبيا، زردچوبه، پياز و سير کوبيده را با حدود دو و نيم ليوان آب مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد سپس حرارت را کم كرده تا مواد پخته شوند.
• پس از پخته شدن مواد، سيب‌زميني را اضافه و آنها را با گوشت‌کوب کاملا نرم كنيد.
• کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد افزوده و در ظرف مورد نظر کشيده و روي آن را با سير و پياز داغ، زعفران و گردو تزئين کرده و سرو کنيد.