خورش مرغ با ذرت

موارد مورد نیاز

• مرغ : حدود یک کیلو و هشتصد گرم، تکه شده
• پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• کره نرم شده: 2 قاشق غذاخوری
• پیاز بزرگ: 1 عدد، نگینی ریز شده
• فلفل دلمه سبز یا زرد: 1 عدد، بزرگ و نگینی ریز شده
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• سس تند: 1 قاشق غذاخوری
• آب مرغ یا آب معمولی: 3 تا 4 پیمانه
• جعفری تازه ریز شده: 1/4 پیمانه
• ذرت فریزری یا کنسروی: 300 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

دستور پخت

• تکه های مرغ را تمیز کرده و خشک کنید، نمک و پاپریکا روی آنها بپاشید.
• روغن و کره را در قابلمه متوسطی ریخته و روی حرارت نسبتا بالا بگذارید، سپس تکه های مرغ را افزوده و اجازه دهید هر دو سمت مرغ ها قهوه ای روشن شوند، سپس آنها را خارج کنید.
• حرارت را کم کنید، پیاز و فلفل دلمه را افزوده و برای 8 تا 10 دقیقه تفت داده تا نرم شوند، رب را نیز افزوده و 2 دقیقه با مواد تفت دهید سپس سس تند، آب مرغ، نمک، فلفل و جعفری را افزوده و اجازه دهید بجوش آید.
• مرغ ها را به مواد افزوده و اجازه دهید 30 دقیقه با حرارت متوسط بپزند.
• ذرت را نیز اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید تا خورش جا افتد و آب خورش غلیظ شود.
• نمک و فلفل خورش را تست کنید، سپس خورش را در ظرف دلخواه کشیده و همراه با برنج یا نان سرو نمائید.