مرجو خورش

موارد مورد نیاز

• گوشت گوسفندی: 300- 400 گرم
• پیاز: 2 تا بزرگ
• عدس: 2 مشت پر !!
• سیب زمینی: 1 دونه متوسط
• آلو طالقان، بخارا یا برقانی: 1 مشت!
• نمک، فلفل، زرچوبه، دارچین
• زعفران
• رب گوجه
• آبغوره

دستور پخت

• پیازها رو خلال کردم و با زرچوبه تفت دادم تا طلایی بشه، 2، 3 قاشقش رو برداشتم
• گوشت رو اضافه کردم .
• بهتره رب رو هم همین مرحله اضافه کنین تا تفت بخوره و رنگش وا شه.
• وقتی رنگ گوشت عوض شد، آب ریختم توش و گذاشتم تا نیم پز بشه
• تو این فاصله آلوها و عدس ها رو جداگونه شستم و خیس دادم...
• سیب زمینی رو هم خرد کردم.
• وقتی گوشت نیم پز شد سیب زمینی و عدس رو ریختم
• و همراه نمک و ادویه ها و رب گذاشتم بپزه
• آخر هم آلو و زعفرون و آبغوره رو اضافه کردم و اجازه دادم خورش خوب جا بیفته
• در نهایت هم توی ظرف کشیدم و پیاز داغ روش ریختم و تمام