ژامبون بهداشتی در منزل
تعداد نفرات: 8
موارد مورد نیاز
- مرغ درسته= 1 عدد متوسط
- آب پیاز =1 پیمانه
- سیر له شده= 2 حبه
- جوز هندی= یک دوم قاشق چای خوری ( جوز بویا )
- زنجفیل= 1 قاشق چای خوری
- نمک = 1 قاشق چای خوری
- پودرتخم گشنیز= یک دوم قاشق چای خوری
- هویج= 3 عدد متوسط
- پیاز حلقه شده= 2 عدد متوسط
- آب= 1 پیمانه
دستور پخت
- ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنید و پوست آن را سالم درآورید. مرغ بی استخوان را 24 ساعت در آب، پیاز، سیر له شده، جوز هندی، زنجفیل، نمک و پودر تخم گشنیز بخوابانید و بعد از گذشت این مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنید و با نخ ببندید. در کف ماهی تابه، حلقه های هویج و پیاز را بچینید و یک پیمانه آب روی آن بریزید و یک و نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.
- بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنید
موارد مشابه
ته انداز بادنجان (بوشهر)
مواد مورد نیاز:
بادمجان
,
برنج
,
عصاره مرغ
کبه سیب زمینی
مواد مورد نیاز:
پودر سوخاری
,
تخم مرغ
,
سیب زمینی
,
کره
,
گردو
,
گوشت چرخ‌کرده