رول جگر
دسته بندی:
خوراک
زمان کل: 1:20
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 0:20
موارد مورد نیاز
- جگر ۲۵۰ گرم
- جعفری خرد وسرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
- زیتون خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- پیاز سرخ شده ۲ قاشق
- نمک و زردچوبه قدری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- روغن ۱ قاشق مربا خوری
دستور پخت
- جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری و رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .
- تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش ) بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .
موارد مشابه
خوراک ماهی اسپانیایی
مواد مورد نیاز:
پیازچه
,
جعفری
,
فلفل دلمهای
,
قارچ
,
ماهی