چامپا

موارد مورد نیاز

• گوشت گوساله چرخ کرده: 300 گرم
• پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
• فلفل سبز تند: 2 عدد، ساطوری
• زردچوبه: یک قاشق چای خوری
• پودر گشنیز: یک قاشق چای خوری
• پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری
• گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد، رنده شده
• فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
• فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
• پودر هل سبز: یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر زیره سبز: یک قاشق چای خوری
• روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
• نمک: به میزان لازم

دستور پخت

• روغن را در یک تابه متوسط داغ کرده و پیاز را 8 دقیقه در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد.کمی زردچوبه هم اضافه کنید.بعد گوشت را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ آن برگردد. با قاشق چوبی تکه های گوشت را از هم تند تند باز کنید.
• فلفل ساطوری را اضافه کرده و پس از یک دقیقه ادویه ها را داخل غذا ریخته و چند چرخ دهید تا عطر آن بلند شود.
• گوجــه فرنگی پوره شده را اضافه کنید. پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته 15 دقیقه چامپا را بپزید. نمک آن را اندازه کرده و به سرعت سرو کنید.