جوجه کباب تابه ای

موارد مورد نیاز

• مرغ 1 عدد، ریز خرد شده
• نمک، فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
• زعفران به مقدار لازم
• پیاز 1 عدد، ریز سرخ شده
• کره 20 گرم
• فلفل دلمه 1 عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواه

دستور پخت

• مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می‌شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود.
• تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود.
• پس از اینکه گوشت‌ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه‌ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد.
• در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه‌ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید.