دست‌پیچ ژامبون

موارد مورد نیاز

• ژامبون گوشت 400 گرم
• پنير پارمسان رنده شده 100 گرم
• آرد سوخاري 50 گرم
• نعناع تازه10 تا 12 برگ
• روغن‌زيتون 2 قاشق
• آب ليمو ترش به میزان لازم
• آرد به میزان لازم
• قزص عصاره گوشت(در صورت تمايل)1 عدد

دستور پخت

• آرد سوخاري را در كاسه‌اي بريزيد، يك قاشق روغن زيتون، نمك، فلفل و هشت تا برگ نعناع درشت خرد شده را اضافه‌كنيد. مواد را خوب مخلوط كنيد، آن را تقسيم كرده، لاي هر تكه ژامبون گوشت بگذاريد و بپيچيد.
• دست‌پيچ‌ها را آرد بزنيد و در ماهي‌تابه داغي كه در آن مقداري روغن زيتون ريخته‌ايد با حرارت نسبتا بالا سرخ‌كنيد، طوري‌كه رويه آنها طلايي شود.
• در آخر پخت شعله را زياد كنيد و در ماهي‌تابه كاملا داغ، نصف پيمانه آب ليمو، دو تا سه برگ كامل نعناع، يك عدد قرص عصاره گوشت اضاف كنيد.
• دست‌پيچ‌ها را دوباره به‌هم بزنيد و زماني كه سس به غلظت مناسب رسيد، آن را از روي آتش برداريد و سرو كنيد.