کبه سیب زمینی

موارد مورد نیاز

• سیب‌زمینی 1500 گرم
• گوشت چرخ‌کرده400 گرم
• پیاز متوسط2 عدد
• قرص عصاره مرغ2 عدد
• تخم مرغ1 عدد
• کره آب شده4 قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری4 قاشق غذاخوری
• گردو خردشده و تفت داده‌شده2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع گیاهی2 قاشق غذاخوری
• نمک ½1 قاشق مرباخوری
• ادویه مخلوط1 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری

دستور پخت

• یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
• سیب زمینی‮ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
• سیب زمینی‮های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
• داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
• گوشت چرخ‮کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
• قرص‮های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت‮ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره‮ها شور هستند).
• نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
• روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
• در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی‮گراد گرم کرده‮اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود