دلمه بادمجان ترکی

دسته بندی: غذای سنتی , غذای محلی

مناسب برای: شام , ناهار

ابتدا بادمجان ها را از بلندی به چهار قسمت تقسیم می کنید
بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید
پیاز را ریز خرد کرده و کمی تفت دهید
گوشت ادویه نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از سرخ شدن رب و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید مواد خوب پخته شود
دو ورقه بادمجان را به صورت به علاوه روی هم گذاشته و مقداری گوشت در مرکز آن بریزید و کمی از پنیر روی ان بریزید
ابتدا ورق زیری از بادمجان و بعد ورق رویی بادمجان را روی گوشت می آوزیم و یک خلال دندان وسط بادمجان می زنید و یک گوجه را به خلال می زنید
تمام بادمجان ها را به همین شکل درست می کنید و در ظرفی که مایلید و از قبل چرب کرده اید به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با حرارت 160 درجه می گذارید تا پنیر ها آب شوند و گوجه های نیز پخته شوند.
این خوراک را می توانید روی گاز هم بپزید