کوفته تخم مرغی

موارد مورد نیاز

• سیب زمینی=2 عدد متوسط
• تخم مرغ آب پز=1 عدد
• تخم مرغ زده شده=1 عدد
• جعفری ساتوری=یک پیمانه
• پیاز رنده شده=1 عدد
• محلول زعفران=1 قاشق مربا خوری
• گوشت چرخی=100 گرم
• پودر جوانه گندم=یک قاشق غذا خوری
• نمک فلفل زردچوبه=به مقدار لازم
• روغن=به مقدار لازم
• پودر سوخاری=به مقدار لازم

دستور پخت

• سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم
• تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم
• گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده
• پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت کوچولو میدهیم
• زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم
• سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوریم
• کوفته هایی به اندازه یک تخم مرغ از آن درست کرده و از مایه گوشت و جعفری و یک یا دو تکه از تخم مرغ آب پز داخل آن قرار میدهیم
• کوفته های آماده شده را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم