کوفته تخم مرغی
زمان کل: 1:15
تعداد نفرات: 4
موارد مورد نیاز
- سیب زمینی=2 عدد متوسط
- تخم مرغ آب پز=1 عدد
- تخم مرغ زده شده=1 عدد
- جعفری ساتوری=یک پیمانه
- پیاز رنده شده=1 عدد
- محلول زعفران=1 قاشق مربا خوری
- گوشت چرخی=100 گرم
- پودر جوانه گندم=یک قاشق غذا خوری
- نمک فلفل زردچوبه=به مقدار لازم
- روغن=به مقدار لازم
- پودر سوخاری=به مقدار لازم
دستور پخت
- سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم
- تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم
- گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده
- پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت کوچولو میدهیم
- زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم
- سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوریم
- کوفته هایی به اندازه یک تخم مرغ از آن درست کرده و از مایه گوشت و جعفری و یک یا دو تکه از تخم مرغ آب پز داخل آن قرار میدهیم
- کوفته های آماده شده را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم