ته چین مرغ

مناسب برای: شام , ناهار

زمان کل: 2:30
زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 6
زمان آماده سازی: 1:30

موارد مورد نیاز

  • سینه و ران مرغ به تعدادلازم
  • پیاز 3 عدد متوسط
  • آبلیمو 3 ق غذاخوری
  • فلفل قرمز و نمک و زعفران به مقدار لازم
  • برنج 5 پیمانه
  • گلاب یک ق غذا خوری
  • کشمش و زرشک به مقدار لازم برای میانه پلو

دستور پخت

  • ابتدا سینه و ران مرغ را به صورت خام به مدت حداقل یک ساعت در پیاز و نمک و فلفل و ابلیمو میخوابانیم.
  • برنج را آبکش میکنیم و سپس کف قابلمه را بعد از داغ شدن روغن مقداری زعفران و گلاب میریزیم سپس مرغها را میچینیم.من از پیازها هم لابلای مرغها استفاره میکنم چون عطر و طعم غذا رو بهتر میکنه.
  • نصف برنج هارو به صورت صاف میریزیم روع مرغها به صورتی که به دیواره بچسبن. یک لایه زرشک و کشمش روی برنج ها میریزیم و مابقی برنج رو هم به همان صورت میریزیم و میگذاریم حداقل یک ساعت دم بکشد.

اگر در قابلمه چدن طبخ شود به دلیل اینکه زمان بیشتری میتوان برای پخته شدن کامل مرغ ها صرف شود مناسب تر است

موارد مشابه

انار پلو مخصوص شب یلدا

دسته بندی: پلو , غذای محلی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: انار , برنج , پسته , کشمش , گشنیز

دستور پخت

پلو میگو جنوبی

دسته بندی: پلو , غذای دریایی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , تمر هندی , سیر , گشنیز , میگو

دستور پخت

پلو بریانی (هرمزگانی)

دسته بندی: پلو , غذای محلی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , سیب زمینی , گوشت , نخود

دستور پخت

زیره پلو (کرمانی)

دسته بندی: پلو
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , زیره

دستور پخت