بره درسته

دسته بندی: خوراک , کباب
مناسب برای: شام , ناهار

موارد مورد نیاز

  • بره ۱ عدد متوسط
  • کره ۱۵۰ گرم
  • روغن ۱۵۰ گرم
  • ماکارونی ۱ بسته
  • جگر بره ۳ عدد
  • پوست نارنج ۱ فنجان
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
  • پیاز داغ عسلی ۲.۵ قاشق سوپخوری
  • بادام ۱.۵ قاشق سوپخوری
  • پسته ۱.۵ قاشق سوپخوری
  • نمک،فلفل قدری

دستور پخت

  • جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و کمی نمک و فلفل میزنیم ، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل میکنیم و داخل جگر میریزیم.
  • بعد از یکی دو جوش از روی آتش بر میداریم و ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک چند جوش میدهیم در صافی میریزیم تا آب آن برود ، بعد ماکارونی را با جگر مخلوط میکنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز میریزیم و کمی نمک و فلفل میزنیم و تمام مواد را خوب مخلوط میکنیم.
  • بره را بدقت تمیز می کنیم و میشوئیم داخل شکم بره را کمی نمک و فلفل میزنیم و با مواد آماده شده پر می کنیم و زیر شکم بره را میدوزیم ، بعد روغن را در ظرف متناسبی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود.
  • اطراف بره را در روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود سپس ۲ تا ۳ لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد بطوریکه زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد ، در صورتیکه با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه میکنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به بره میزنیم و بره را درسته در دیس می گذاریم .

ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و اطراف بره را با گوجه فرنگی های ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزیین کنیم . ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش میدهیم .

موارد مشابه

کباب فسنجانی

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: رب انار , گردو , مرغ

دستور پخت

کباب یونانی

دسته بندی: غذای ملل , کباب
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: فلفل دلمه‌‌ای , کره , گوشت

دستور پخت

اسنک سیب زمینی

دسته بندی: خوراک
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: آویشن , تخم مرغ , سیب زمینی , کنجد

دستور پخت

ساندویچ کرم ابریشم

دسته بندی: خوراک , غذای کودک
مناسب برای وعده: شام , عصرانه
مواد مورد نیاز: پنیر خامه ای , تن ماهی , زیتون , فلفل دلمه‌‌ای , کاهو , مرغ , هویج

دستور پخت