کلم پلو

دسته بندی: پلو
مناسب برای: شام , ناهار

موارد مورد نیاز

  • برنج 1 كیلو
  • كلم1 تا 5/1 كیلو
  • گوشت چرخ كرده نیم كیلو
  • یك قاشق چایخوری زعفران ساییده
  • پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
  • روغن 150 گرم
  • کمی آبلیمو یا آب نارنج
  • كمی زیره
  • سركه 3-2 قاشق سوپخوری
  • نمك و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت

  • برنج را شسته و آن را از قبل خیس می كنیم
  • گوشت را با 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم
  • سپس رب گوجه فرنگی و نمك و فلفل و در صورت دلخواه آب لیمو یا آب نارنج را به آن افزوده و گوشت را با 2 لیوان آب می بپزیم تا آب آن كاملاً كشیده شود
  • كلم را به صورت رشته های باریك خرد می كنیم و در قابلمه تقریباً بزرگی همراه با مقداری آب و سركه می گذاریم چند جوش زده تا بوی كلم از بین برود
  • سپس آن را آبكش كرده، با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و گوشت و زعفران حل شده را هم اضافه می كنیم
  • بعد از آبكش كردن برنج، گوشت و كلم را با زیره در لابلای آن می ریزیم و مقداری روغن روی برنج ریخته، صبر می كنیم تا با شعله ملایم دم بكشد

موارد مشابه

ته چین گوشت (گرمساری)

دسته بندی: پلو , غذای سنتی , غذای محلی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , کشمش , گوشت

دستور پخت

ته چین میگو

مناسب برای وعده: افطاری , شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , سیب زمینی , شوید , گرد لیمو , گوجه ‌فرنگی , میگو

دستور پخت

پسته پلو

دسته بندی: پلو
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , پسته , سیب زمینی , شوید , گوشت , مرغ

دستور پخت

قارچ پلو

دسته بندی: پلو
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , زرشک , قارچ

دستور پخت