کشک کدو

موارد مورد نیاز

• کشک 1 پیمانه
• کدو سبز 750 گرم (10 عدد متوسط)
• پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
• سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم
• فیله گوجه فرنگی 4 عدد
• پودر مغز گردو برای تزیین
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

دستور پخت

• شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.
• نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.
• سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.
• بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.
• سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
• چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.
• مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.