سیب پلو کرمانشاهی

موارد مورد نیاز

• برنج ۵ پیمانه
• سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• کشمش پلوئی ۱۰۰ گرم
• خرما ۲۰۰ گرم
• کره یا روغن ۱۰۰ گرم
• زعفران و نمک به میزان لازم

دستور پخت

• برنج را حدود ۲ ساعت در آب و نمک خیس می کنیم سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کرده ، وقتی که آب برنج جوش آمد برنج را ریخته بعد از چند جوش سیب زمینی را اضافه می کنیم ۲
• تا ۳ جوش که زد برنج را صاف می کنیم بعد مقداری روغن و آب برای ته دیگ درست می کنیم بعد برنج را حدود دو کفگیر ریخته شوید را می پاشیم دوباره برنج ریخته لابه لای برنج و سیب زمینی شوید می پاشیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد.
• با خرما و کشمش و پیاز سرخ شده و برنج زعفرانی تزئین می کنیم.