سیب پلو کرمانشاهی
دسته بندی:
پلو
تعداد نفرات: 5
موارد مورد نیاز
- برنج ۵ پیمانه
- سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- کشمش پلوئی ۱۰۰ گرم
- خرما ۲۰۰ گرم
- کره یا روغن ۱۰۰ گرم
- زعفران و نمک به میزان لازم
دستور پخت
- برنج را حدود ۲ ساعت در آب و نمک خیس می کنیم سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کرده ، وقتی که آب برنج جوش آمد برنج را ریخته بعد از چند جوش سیب زمینی را اضافه می کنیم ۲
- تا ۳ جوش که زد برنج را صاف می کنیم بعد مقداری روغن و آب برای ته دیگ درست می کنیم بعد برنج را حدود دو کفگیر ریخته شوید را می پاشیم دوباره برنج ریخته لابه لای برنج و سیب زمینی شوید می پاشیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد.
- با خرما و کشمش و پیاز سرخ شده و برنج زعفرانی تزئین می کنیم.