سوپ جو

موارد مورد نیاز

• جو پرك 200 گرم
• پياز خرد شده يك عدد
• سيب‌زميني يك عدد
• شير يك فنجان
• هويج رنده شده يك عدد
• جعفري يك قاشق غذاخوري
• نمك و فلفل به ميزان لازم
• خامه يك قاشق غذاخوري
• عصاره مرغ به ميزان لازم
• نخودفرنگي نصف فنجان

دستور پخت

• ابتدا جو را پاك كرده و سپس آن را مي‌خيسانيم
• بعد درون ظرف ديگري، پياز و هويج، نخودفرنگي را تفت مي‌دهيم سپس جو را آب‌كش كرده و به مواد افزوده در اين هنگام آب سرد را به آن اضافه مي‌كنيم.
• آب‌قلم يا عصاره مرغ را به اندازه كافي به مواد اضافه كرده و بگذاريد به مدت نيم ساعت جوش بخورد،
• جعفري و سيب‌زميني را هم در اين مدت به آن مي‌افزاييم. شما مي‌توانيد اگر سوپ خيلي آبكي بود، مقداري كره را آب كرده، كمي آرد را به آن اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد، تا بوي خامي آرد گرفته شود،
• مي‌توانيد در زمان سرو، شير و خامه را هم به سوپ اضافه كرده و ميل كنيد.