راگو ماهی تن(اسپانیایی)

دسته بندی: خوراک , غذای دریایی
مناسب برای: شام , ناهار

زمان پخت: 1:00
تعداد نفرات: 6

موارد مورد نیاز

  • کنسرو ماهی تن=۲ قوطی(یا ۱ کیلوگرم ماهی تن تازه)
  • پیاز متوسط=۴ عدد
  • سیر=۳ تا ۴ پره
  • گوجه فرنگی=۱ کیلوگرم
  • نخود سبز پخته=۵۰۰ گرم(یا ۱ قوطی متوسط کنسرو نخود سبز)
  • سیب زمینی اسلامبولی کوچک=۷۰۰ گرم
  • فلفل قرمز تند=بمقدار کم
  • روغن زیتون=۴ قاشق سوپخوری
  • آویشن=به مقدار کم(می توان از مقداری نعناع و ترخان استفاده کرد)
  • نمک و فلفل=بقدر کافی

دستور پخت

  • در صورت استفاده از ماهی تن تازه،آن را پوست می گیریم و به قطعات کوچک،چهار گوش می بریم.بعد کمی نمک می زنیم و آن را با دو قاشق روغن زیتون کمی سرخ می کنیم.ماهی را از ظرف خارج می کنیم و پیاز خلال کرده را در همان روغن و در همان ظرف کمی تفت می دهیم.سیر را می کوبیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم و بهم می زنیم.
  • روی گوجه فرنگی ها آب جوش می دهیم و پوست آنها را کنده،خرد می کنیم و آنها را داخل پیاز می ریزیم.سیب زمینی را پوست می کنیم و داخل ظرف گوجه فرنگی می ریزیم. در ظرف را می بندیم و می گذاریم کمی بپزد.
  • بعد ماهی و نخود را می ریزیم.کمی نمک و فلفل قرمز و آویشن خرد شده(یا نعناع و ترخان هم به آن اضافه می کنیم.دوباره در ظرف را می بندیم،حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد پخته شوند و سس ته ظرف غلیظ شود.در صورت استفاده از کنسرو ماهی تن،آن را به همراه نخود در اواخر طبخ با سایر مواد مخلوط می کنیم.

موارد مشابه

کوکوی سیب زمینی با تن ماهی

مناسب برای وعده: افطاری , شام , عصرانه , ناهار
مواد مورد نیاز: تخم مرغ , تن ماهی , سیب زمینی

دستور پخت

پلو میگو جنوبی

دسته بندی: پلو , غذای دریایی
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , تمر هندی , سیر , گشنیز , میگو

دستور پخت

خوراک مرغ و برنج رژیمی

دسته بندی: پلو , خوراک
مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , ذرت , سس سویا , کلم بروکلی , مرغ , موسیر

دستور پخت

مجبوس با تن ماهی

مناسب برای وعده: شام , ناهار
مواد مورد نیاز: برنج , تن ماهی , سیب زمینی , فلفل دلمه‌‌ای , گوجه ‌فرنگی

دستور پخت