خوراک سبزیجات با نودل

موارد مورد نیاز

• 225 گرم ماكاروني رشته‌اي نازك
• يك قاشق سوپ‌خوري روغن كنجد
• 3 قاشق سوپ‌خوري روغن آفتابگردان
• 2 حبه سير (خلالي خرد شود)
• يك تكه 5/2 سانتي‌متري زنجبيل تازه (ريز خرد شود)
• 2 عدد فلفل قرمز كوچك دلمه‌اي (خرد شود)
• 115 گرم كلم بروكلي
• 115 گرم ذرت درسته كوچك كنسروي
• 175 گرم قارچ (حلقه حلقه خرد شود)
• 6 عدد پيازچه (خرد شود)
• 115 گرم برگ كلم سفيد (خلالي خرد شود)
• 115 گرم جوانه ماش
• 2 قاشق سوپ‌خوري سوياسس
• نمك و فلفل به ميزان لازم

دستور پخت

• ابتدا ماكاروني را به مدت يك‌ربع در آب جوش جوشانده و پس از آبكش‌كردن، داخل كاسه‌اي بريزيد. سپس روغن كنجد را به آن اضافه كنيد و با استفاده از 2قاشق، ماكاروني را هم بزنيد تا كاملا به روغن آغشته شود و آن را كنار بگذاريد.
• روغن آفتابگردان را داخل تابه گودي بريزيد و روي شعله اجاق‌گاز قرار دهيد تا روغن داغ شود. سپس سير و زنجبيل خردشده را به روغن اضافه كرده و به مدت 2 دقيقه حرارت دهيد.
• پس از آن، فلفل قرمز، كلم بروكلي،[بروكلي و كاهش قند خون] ذرت و قارچ را افزوده و به مدت 3 الي 4دقيقه حرارت دهيد. در طول اين مدت، مواد را مرتب هم بزنيد.
• پيازچه خردشده، جوانه گندم و كلم خلال‌شده را به مواد اضافه كنيد و حرارت‌دادن را به مدت 3 دقيقه ديگر ادامه دهيد. در پايان، ماكاروني آبكش‌شده را همراه سوياسس و كمي فلفل سياه اضافه كرده و سپس مواد را خوب با هم مخلوط كنيد.[آشنايي با خواص سويا]
• حالا شعله اجاق‌گاز را زياد كرده و به مدت 2 تا 3 دقيقه ديگر حرارت دهيد تا پخت مواد كامل شود. غذا آماده سرو است.

توضیح: سویاسس، سسی است رقیق و به رنگ قهوه‌ای تیره که مزه‌ای شور دارد و در پخت غذاهای چینی، تایلندی و مانند اینها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس داخل شیشه‌های کوچک در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد.