شامی نخودچی ویژه سفره افطار

موارد مورد نیاز

• گوشت چرخ كرده=300 گرم
• پیاز درشت =1 عدد
• آرد نخود چی= 300 گرم
• نمك و فلفل و زردچوبه= به میزان لازم
• آب =به میزان لازم
• روغن جهت سرخ كردن =به میزان لازم
• تخم مرغ= 3 عدد
• زعفران= 1/2قاشق چایخوری

دستور پخت

• گوشت چرخ كرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمك و فلفل و زردچوبه مخلوط كرده آب را اضافه می كنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید .
• سپس روغن را داغ كرده و با ملاقه یا قاشق كمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یك طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف دیگر را سرخ می كنیم .