راویولی شکم پر

دسته بندی: خوراک , دیگر
مناسب برای: شام , ناهار

زمان کل: 1:45
زمان پخت: 0:45
تعداد نفرات: 4
زمان آماده سازی: 1:00

موارد مورد نیاز

  • زرده ی تخم مرغ 4 عدد
  • سفیده ی تخم مرغ 1عدد
  • روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
  • شیر پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری
  • نمک یک سوم قاشق غذاخوری
  • آرد سفید مقداری که خمیر به دست آید
  • گوشت چرخ کرده 150 گرم
  • پیاز رنده شده 1 عدد کوچک
  • جعفری ریز شده 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پودر زیره یک دوم قاشق غذاخوری
  • روغن برای سرخ کردن 3 قاشق غذاخوری
  • آب گوشت ساده یک دوم لیتر
  • گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
  • پنیر پیتزا 50 گرم

دستور پخت

  • زرده و سفیده را همراه با شیر ، روغن و نمک با قاشق مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. ( خمیر باید لطیف باشد، ولی به دست نچسبد)
  • حدود 15 دقیقه در زیر پلاستیک استراحت دهید؛ سپس روی میز آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.
  • گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، نمک ، فلفل، زیره و جعفری خوب مخلوط کنید و از آن گلوله های کوچکی به اندازه ی فندق بردارید و در روغن آنها را سرخ کنید.
  • پس از سرخ شدن آنها را درمیان خمیر راویولی قراردهید.
  • به این صورت که نصف خمیر را با وردنه روی میزبازکنید وگوشت های های سرخ شده را به فاصله ی 5 سانتی از یکدیگرقرار دهید.
  • اکنون بقیه ی خمیر را مجدداً باز کرده و روی خمیر اول قرار دهید؛ به گونه ای که برجستگی ها مشخص شود؛ سپس با قالب راویولی یا وسیله ی مخصوص برش چهارگوش چهارگوش برش دهید و در سینی چرب شده قرار دهید.
  • پس از آن آب گوشت را جوش آورید.
  • حال راویولی ها را حدود 10 دقیقه در آن قرار دهید،تا پخته شوند.
  • در این هنگام به آرامی از آب گوشت بیرون آورده و درظرف بچینید.
  • آن گاه گوجه فرنگی فیله شده (بدون تخم و پوست) را خرد کرده وبرروی آن قرار دهید و کمی پنیر پیتزا رنده کنید.

موارد مشابه

کیک الویه

مناسب برای وعده: پیش غذا , ناهار
مواد مورد نیاز: تخم مرغ , ذرت , سس سفید , سیب زمینی , مرغ , نان تست

دستور پخت

زولبیا، بامیه، گوش فیل و شربت

دسته بندی: دیگر , کیک و شیرینی
مناسب برای وعده: افطاری
مواد مورد نیاز: آرد , تخم مرغ , ماست , نشاسته

دستور پخت

بنیه پیاز

دسته بندی: دیگر
مناسب برای وعده: افطاری , پیش غذا , شام , عصرانه , میان وعده , ناهار
مواد مورد نیاز: آرد

دستور پخت

سالاد کلم

دسته بندی: دیگر
مناسب برای وعده: پیش غذا , میان وعده
مواد مورد نیاز: سس سفید , کشمش , کلم , گردو , هویج

دستور پخت