غذای رژیمی با کدو

موارد مورد نیاز

• بروکلی 1 ساقه بزرگ
• هویج 3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ
• مغز کرفس یک شاخه
• سیر یک حبه
• پیاز 2 عدد کوچک یا 1عدد بزرگ
• زنجبیل تازه 2 برش
• قارچ 250 گرم
• آب پرتقال طبیعی و تازه 1 لیوان
• کدوی بزرگ 4 عدد
• نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
• سیب یک عدد
• هویج چند عدد برای تزئین

دستور پخت

• پیاز، زنجبیل رنده شده، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم.
• داخل کدوها را خالی می کنیم سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها می ریزیم.
• کدوها را در قابلمه می چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می پزیم.

همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر بانان جو استفاده شود دارای 22 تا 24 گرم فیبر است.