فلافل ویژه ماه رمضان(غذای جنوبی)

موارد مورد نیاز

• نخود خام 1 پیمانه (از شب قبل خیس کرده و فردا صبح آسیاب میکنیم)
• جعفری 2 قاشق غذاخوری
• ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• آرد لپه 2 قاشق غذاخوری پر
• سیب زمینی 2 عدد پخته و رنده شده

دستور پخت

• نخود را در ظرف میریزیم سیب زمینی، بکینگ پودر و آرد لپه را در ظرف میریزیم و ورز میدهیم .
• مقدار خیلی کمی آب برای انسجام مواد اضافه میکنیم، نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه میکنیم .
• هرچه فلفل بیشتر باشد این غذا خوشمزه تر میشود اما اگر دوست نداشتید میتوانید کمتر استفاده کنید .خوب ورز میدهیم مواد را به هر اندازه و شکلی که دوست داشته باشیم در دست درست میکنیم و در روغنی که داخل ماهی تابه داغ شده سرخ میکنیم بعضیها فلافل را داخل روغن زیاد سرخ میکنند یعنی به حالت شناور اما ما اینجا با روغن کم سرخ کردیم.

*جعفری اگر دوست داشتید میتوانید از گشنیز هم استفاده کنید به همراه جعفری.
**آرد لپه برای اسنجام مواد است و به جای تخم مرغ استفاده میشود.
*** نخود دارای هورمون زیادی است که برای خانمها خیلی مفید است.