لازانیا بادمجان

دسته بندی: پاستا و ماکارونی

مناسب برای: شام , ناهار

موارد مورد نیاز

گوشت چرخ کرده یا سویا 1و نیم کیلو
بادمجان :6 عدد
لازانیا:2 بسته
سس مایونز
پنیر مازورلا و چدار
2 تا قوطی کوچیک رب گوجه فرنگی
قارچ:250 گرم
نمک و فلفل سیاه و قرمز
سویا سس
نصف یک پیاز:1/2 ریز خرد شده
نصف یک فلفل دلمه: ریز خرد شده
ریحان خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری
سیر
تخم مرغ:1- 2 عدد
کچاپ
روغن برای سرخ کردن

دستور پخت

تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید نمک و فلفل اضافه کنید
بادمجان‌ها رو خوب بشورید حلقه حلقه برش بدید و با تخم مرغ آغشته کنید و در روغن سرخ کنید.
وقتی سرخ شدن بزارید روی دستمال تا روغن اضافیشون گرفته بشه
1 بوته سیر متوسط رو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر رو یک تفت بدید .
و گوشت یا سویا رو اضافه کنید و مخلوط کنید و سرخش کنید و در ظرف رو بگذارید و حرارت رو کم کنید تا بپزه (اگر از سویا استفاده کردید نیازی نیست درش رو بزارید)
وقتی دید که رنگ گوشت عوض شد و یا سویاتون کمی رنگش تغییر کرد کمی سویا سس بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید مخلوط کنید
فلفل و پیاز و قارچ خورد شده را اضافه و مخلوط کنید.
در ظرف رو بگذازید تا فلفل و قارچ‌ها نرم بشنبعد بهش کچاپ و سس گوجه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
بگذارید کمی روی حرارت باشه و بعد بهش ریحان خرد شده رو اضافه کنید و از روی حرارت برش دارید
یک کاسه آماده کنید یک طوری بگذارید روی کاسه مواد گوشت رو بریزید توی توری تا روغن اضافه مایه گرفته بشه
لازانیا ها رو با مقداری اب جوش و نمک بزارید بجوشه و ابکش کنید
در یک ظرف یک لایه لازانیا بچینید با لیسک روی لازانیا ها سس مایونز بمالید
و پنیر بریزید و بعد بادمجان ها رو بچینیدو از مایه روی بادمجانها بریزید
بعد دوباره پنیر بریزید و لازانیا بچینید و دوباره سس مایونز بمالید و پنیر بریزید و بادمجان و مایه بریزید تا اخر این کار رو تکرار کنید تا مواد تموم بشه لایه اخر رو لازانیا بچینید و پنیر بریزید و خوب با پنیر بپوشانید
فر رو که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید لازانیا رو بگذارید توش تا وقتی که پنیرهاش خوب اب بشه
غذای خیلی خوشـــــمزتون آمادست