فلافل

موارد مورد نیاز

• نخود خام: 250 گرم حدودا یا 2 و نیم پیمانه خیس خورده
• سیب زمینی خام: 1 دونه متوسط
• پیاز: 1دونه
• تخم مرغ: 1 دونه
• مغز نان باگت یا همبرگر: 1 نون
• نمک و مقادیر زیادی فلفل!!
• یه کم زرچوبه

دستور پخت

• نخودها رو از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کنید
• خمیر داخل نون ها رو درآورده و توی کمی شیر خیس دهید..بعد اونها رو در غذاساز بریزید و حسابی له کنید.
• سیب زمینی و پیاز رو هم جداگانه توی غذاساز بریزید و خورد کنید.. آبشون رو بگیرید و به نخود اضافه کنید.
• نون خیس خورده و نمک و فلفل و زرچوبه هم زده و خوب مواد رو قاطی کنید و تخم مرغم توش بشکونید.
• هرقدر دوست دارین می تونین تندش کنین...
• خمیرمون رو خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید. توی یه دیگ کوچک (مثل شیرجوش) روغن ریخته و بگذارید حسابی داغ شه. حرارت متوسط باشه که روغن نسوزه و فلافل ها مغزپخت بشه.
• بعد اگه قالب فلافل دارین که راحتین و توی قالب می ذارین و توی روغن میندازین.. یا توی دست فرم بدید و توی روغن بندازید.
• هردو طرف رو سرخ می کنیم و حتما حتما لای دستمال تمیز آشپزخانه می ذاریم تا روغن اضافیش بره