زیره پلو (کرمانی)
دسته بندی:
پلو
تعداد نفرات: 3
موارد مورد نیاز
- برنج دو پیمانه
- زیره سیاه دو قاشق غذاخوری
- روغن و نمک به میزان لازم
دستور پخت
- حدودا دو برابر میزان برنج در قابلمه آب ریخته (این میزان به نوع برنج بستگی دارد) و بر اجاق قرار میدهیم
- برنج را شسته و وقتی که آب جوش آمد آن را درون قابلمه ریخته و مقداری روغن میریزیم.
- زیره را چند بار شسته و در سبر قرار میدهیم
- وقتی برنج به مرحله‌ی آبکش رسید آن را آبکش کرده و کف قابلمه را با توجه به آنچه که دوست داریم برای ته‌دیگ آماده می‌کنیم (نان یا سیب‌زمینی و ...)
- سپس برنج را به همراه زیره به صورت لایه لایه در قابلمه ریخته و بر در قابلمه دم‌کنی قرار میدهیم
- منتظر می‌مانیم تا برنج دم بکشد.
- زیره پلوی ما آماده است. میتوان آن را به همراه خاگینه یا هر آنچه که دوست دارید بخورید.