خورش قرمه سبزی
دسته بندی:
خورشت
تعداد نفرات: 3
موارد مورد نیاز
- گوشت گوسفند 250 گرم
- سبزي قرمهسبزي (شامل تره، جعفري، شنبليله كه تره بايد دو برابر جعفري و شنبليله بقيه باشد.) 500 گرم
- لوبيا قرمز 1پيمانه
- پياز يك عدد
- ليموعماني، روغن، آبليمو، نمك و زردچوبه به ميزان لازم
دستور پخت
- پياز را به صورت خلالي خرد كرده و با كمي روغن سرخ ميكنيم.
- گوشت را خرد كرده و با پيازداغ تفت ميدهيم. بعد زردچوبه را اضافه و كمي ديگر تفت ميدهيم .
- سپس لوبيا را هم كه از قبل خيس كرده بوديم به موادمان اضافه ميكنيم و با آب ميگذاريم تا بپزد.
- بعد سبزي را ريز خرد كرده و در روغن سرخ ميكنيم تا رنگ سبزي كمي تيره شود. در اين مرحله گوشت نيمپز شده است، سبزي را به آن اضافه كرده و ميگذاريم خورش كاملا جا بيفتد.
- در آخر آبليمو و نمك را افزوده و يك ربع ديگر ميگذاريم تا بپزد. ميتوان از چند ليموعماني هم استفاده كرد، براي اين كار ليموعمانيها را با سبزي به خورش اضافه ميكنيم.
موارد مشابه
باقالی خورش (گیلانی)
مواد مورد نیاز:
باقالی
,
تخم مرغ
,
شوید